BROWIN RECEPTURA BABCI LEOKADII MIESZANKA ZIÓŁ I PRZYPRAW DO PEKLOWANIA 35 G 310002

Receptura Babci Leokadii Do Peklowania - Mieszanka Ziół i Przypraw. Starannie dobrane przyprawy, nadające wyjąkowy smak i aromat mięs przygotowywanych domowym sposobem. Polecamy do wieprzowiny, wołowiny, cielęciny i drobiu.

PRZEPIS:

• Przyprawy zmiażdż w moździerzu i podziel.
• Połową mieszanki natrzyj mięso i włóż je do naczynia (najlepiej kamionkowego).
• Odstaw na 12 godzin.
• Pozostałą część przypraw zalej wodą (2 szklanki na 1 kg mięsa), zaczekaj aż wystygnie, dodaj 2 ząbki czosnku, sól (wg wskazań solomierza) oraz saletrę potasową.
• Do gotowej zalewy włóż mięso. Pekluj 7-9 dni w temperaturze 4-8°C.
• Wyjmij mięso z zalewy i osuszaj w przewiewnym miejscu przez kilka godzin.
• Tak przygotowane mięso możesz gotować, wędzić, piec lub grillować.

SKŁADNIKI:

• Nie zawiera soli, substancji konserwujących i glutaminianu sodu.
• kolendra,
• owoc jałowca,
• pieprz,
• ziele angielskie,
• liść laurowy,
• majeranek,
• tymianek,
• goździki.